 |
Nr. 372: Hegauer Obstler aus dem Kastanienfass |
Warum nicht mal etwas ganz einfaches machen? Und zwar so, dass das Einfache zum Besonderen wird? Wir haben es versucht – in Gestalt dieses Obstlers.
Alte Apfel- und Birnensorten von den Streuobstwiesen auf den Gemarkungen Münchhöf und Raithaslach im Oberen Hegau bilden die simple Grundlage für diesen Brand. Allesamt baumfallend geerntet, händisch verlesen und penibelst gereinigt haben wir Äpfel und Birnen gemeinsam eingemaischt und langsam vergoren, schonend gebrannt und dann noch ein Jahr Ruhe gegönnt – und zwar in diesem Jahr in einem ganz besonderen und extrem seltenen Fass aus italienischer Kastanie.
Das exklusive Ergebnis ist nun ein fassgelagertes Destillat, das wir mit 43% Vol. als veritablen Zigarrenbrand für den abendlichen Genuss abgefüllt haben, bernsteinfarben und stark – und dennoch mit zarten, jugendlichen Apfeltönen an Nase und Gaumen ausgestattet!
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung |
| 75,00 EUR |
Weitere Informationen |
|
 |
Nr. 214: Brand vom Zierapfel „Red Sentinel“ |
Ein Zierapfelbrand ist natürlich eine absolute Seltenheit und wäre vor einigen Jahren noch gar nicht denkbar gewesen. Zum einen weil zunächst einmal große Mengen an Früchten vorhanden sein müssen (unter 100 kg ist der Destillationsprozess unrentabel und auch nicht aussagekräftig), um anderen, weil bei den Edelbrennern auch erst einmal die Überzeugung reifen musste, dass wir bei einigen Zierapfelsorten ganz nah an den ursprünglichen Wildformen unseres europäischen Wildapfels, bzw. „Holtz-apffels“ angekommen sind. Trotz der relativen Jugendlichkeit der Züchtungen, erinnern einige Sorten im Hinblick auf Wuchsform und Aromatik der Früchte ganz deutlich an die wilde, ursprüngliche Form.
Nach einigen Versuchen mit Zierapfelformen in den letzten Jahren haben wir uns für eine Verarbeitung der Sorte „Red Sentinel“ in unserer Brennerei entschieden, weil Testdestillationen unglaublich schöne, interessante Ergebnisse lieferten. „Red Sentinel“ betört durch seine klare Apfelaromatik, die aber von Zitrusnoten umschmeichelt wird und im Brand klar transportiert werden kann.
Ein Zierapfeldestillat ist eine Rarität im Bereich der Edelobstbrände, die – obgleich noch in den Kinderschuhen – eine wirkliche Kostbarkeit für alle Jäger der besonderen Aromen darstellt!
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung |
| 85,00 EUR |
Weitere Informationen |
|
 |
Nr. 199: Gravensteiner Apfelbrand vom Hohentwiel |
Auf den sonnenverwöhnten Hügeln des Hilzinger Magdalenenhofs direkt unterhalb der Burgruine Hohentwiel gedeihen die prächtigen Gravensteiner Äpfel von Thomas Hägele, die sich wie kaum eine andere Apfelsorte für die Veredelung in der ambitionierten Brennerei eignen. Schon seit vielen Jahren beziehen wir die großartigen Äpfel vom Magdalenenhof, die in kleinen Chargen kühl vergoren und schonend destilliert werden. Ihre erstaunliche Süße, kontrapunktisch mit den apfeltypischen Säurekomponenten konfrontiert, macht dieses sortenreine Destillat aus Gravensteiner Äpfeln zu einem großartigen und charaktervollen Apfelbrand, wie ihn sich Liebhaber von typischen Kernobstbränden wünschen!
Frühere Jahrgänge erhielten folgende Auszeichnungen:
Bronzemedaille bei der Destillata 2011
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung |
| 95,00 EUR |
Weitere Informationen |
|
 |
Nr. 200: Roter Trierer Weinapfel |
Bronzemedaille bei der Destillata 2012
Urteil der Jury: „Reintönig; gut ausgeprägte Apfel-Frucht, von Zitruston begleitet.“
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung |
| 95,00 EUR |
Weitere Informationen |
|
 |
Nr. 398: Wilder Hegauer Holzapfel |
|
 |
Nr. 194: Bavendorfer Pomme d‘Or |
|
 |
Nr. 384: Cox Orange vom Bodanrück im Eichenfass – Vieux Re |
|
 |
Nr. 193: Oberländer Himbeerapfel |
|
 |
Nr. 204: Cuvée von 7 Hegauer Streuobstäpfeln – Selektion |
|
 |
Nr. 209: Bavendorfer Cuvée von 12 Äpfeln |
|
 |
Nr. 195: Transparente de Croncels |
|
 |
Nr. 210: Champagner Renette vom Schuhmacherhof, unfiltiert |
|
 |
Nr. 234: Hegauer Gewürzluiken in Limousin-Eiche (Doppelbrand) |
|
 |
Nr. 382: Luikenapfel vom Bodanrück – Vieux Reserve |
|
 |
Nr. 213: Rheinischer Bohnapfel vom Schuhmacherhof |
|
 |
Nr. 196: Kleiner Fleiner vom Schuhmacherhof |
|
 |
Nr. 150: Obstler vom Hegauer Streuobst (im Linousin-Eichenfass) |
Warum nicht mal etwas ganz einfaches machen? Und zwar so, dass das Einfache zum Besonderen wird? Wir haben es versucht, in Gestalt dieses Obstlers. Alte Apfel- und Birnensorten von den Streuobstwiesen auf den Gemarkungen Münchhöf und Raithaslach im oberen Hegau bilden die simple Grundlage für diesen Brand. Allesamt baumfallend geerntet, händisch verlesen und penibelst gereinigt haben wir Äpfel und Birnen gemeinsam eingemaischt und langsam vergoren, schonend gebrannt und dann noch ein Jahr Ruhe gegönnt – und zwar in einem neuen Fass aus französischer Limousin-Eiche, wie sie auch für die berühmten Apfelbrände aus der Bretagne verwendet werden. Das exklusive Ergebnis ist nun ein fassgelagertes Destillat, das wir mit 44% Vol. als veritablen Zigarrenbrand für den abendlichen Genuss abgefüllt haben, bernsteinfarben und stark – und dennoch mit zarten, jugendlichen Apfeltönen an Nase und Gaumen ausgestattet!
Frühere Jahrgänge erhielten folgende Auszeichnungen:
Silbermedaille des Badischen Obstbrennerverbandes 2010
Bronzemedaille bei der Destillata 2010
Leider derzeit vergriffen – bitte weichen Sie auf Destillat Nr. 372 (Obstler im Kastanienfass) aus. |
| 75,00 EUR |
Weitere Informationen |
|
 |
Nr. 348: Schöner aus Boskoop vom Nenzinger Rebberg |
|
 |
Nr. 211: Bavendorfer Topaz vom Schuhmacherhof |
|
 |
Nr. 353: Apfelbrand von der Nenzinger Rubinette |
|
