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 Nr. 707: Zacapa Royal Rum Blend
Nr. 707: Zacapa Royal Rum Blend
Diese einmalige und auf 99 Flaschen limitierte Edition eines Rum Blends auf Basis von »Ron Zacapa Royal« und ausgewählten Destillaten aus der Stählemühle geht auf eine Idee des renommierten Bartenders Arnd Henning Heißen (»Mixologe des Jahres 2015«, Ritz Carlton, Berlin) zurück, mit dem uns eine langjährige Freundschaft verbindet.
Für »The Curtain Club« kreierte Heißen im Frühjahr 2017 einen Blend, der einen der hochwertigsten Rums der Welt mit ausgewählten Destillaten von Gewürzen, Früchten und Kräutern aus der Stählemühle kombiniert und damit ein eindrucksvolles und extrem persistentes Geschmackserlebnis – sowohl in Cocktails, als auch pur genossen – entstehen lässt.

Die Basis ist der königliche »Royal« von Zacapa. Ein Rum aus der ersten Pressung von besonders hochwertigem Zuckerrohr aus dem Herzen Guatemalas, also ein sogenannter »Virgin Sugar Cane Honey«, der zwischen 6 und 23 Jahre auf 2.300m über dem Meeresspiegel in ehemaligen Bourbon- und Sherry-Fässern gelagert wird. Bei der Vermählung kommt dabei das traditionelle »Solera«-Verfahren zum Einsatz, ein Misch- und Reifesystem, das vor über 500 Jahren von den Spaniern entwickelt wurde.
Zacapas Master-Blenderin Lorena Vásquez wählt anschließend die besten und edelsten Fässer für den Royal aus, der noch einmal einer zwölfmonatigen Reifung in Fässern aus seltener französischer Eiche – geschlagen in den ehemals königlichen Wäldern, den »Bois du Roi« – unterzogen wird. Der langsame Reifeprozess erzeugt eine ungeheuer komplexe Aromenvielfalt von luxuriöser Eleganz und Reichhaltigkeit, mit extrem vollen Körper, seidiger Raffinesse und einem lang anhaltenden, andauernden Abgang.

Arnd Henning Heißen entwickelte aus diesem schon äußerst edlen Stoff einen noch pointierteren Blend, indem er diesen Rum mit Destillaten von Tellicherry-Pfeffer, Honeybush, Malabar-Ingwer, Sizilianischer Mandarine, Bergamotte und Bourbon-Vanille aus der Stählemühle in einer ausgefeilten Rezeptur kombinierte. Mit diesen extrem raren, sortenreinen Destillaten von Brennmeister Christoph Keller setzt unser Blend raffinierte Spitzen an Nase und Gaumen, die das Herz jedes Rum-Liebhabers höher schlagen lassen.
Die Edition ist auf 99 Flaschen begrenzt und ist das allerletzte Destillat, das in der Stählemühle, die im Herbst 2018 für immer ihre Brennkessel stillegen wird, hergestellt wurde.

Unser Abschiedsgeschenk für Liebhaber edelster Spirituosen – flüssiges Zungengold – und damit eigentlich ein »Must« für jeden Connaisseur. (Und ein Objekt der Begierde für jeden Sammler, da aufgrund von Vorbestellungen nur 60 Flaschen in den Handel kommen.)

Leider vergriffen – diese Edition war innerhalb von nur 36 Stunden nach Veröffentlichung restlos ausverkauft!

Preis je Liter: 528,57
185,00 EUR Weitere Informationen


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