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Nr. 220: Vinschgauer Williams im Limousin-Eichenfass, unfiltirer |
Südtiroler Williamsbirnen von den trockenen Tallagen des unteren Vinschgaus treffen in einem zweimonatigen Holzfassausbau auf franzöische Limousin-Eiche! Eine ungewohnte Kombination, die eine glückliche Verwirrung der Sinne stiftet!
Vor zwei Jahren, als wir mit diesem Destillat erstmals an die Öffentlichkeit gegangen sind, haben uns die Experten noch für verrückt erklärt: „Eine Williamsbirne im Holzfass? Das geht nicht!“ Geht aber doch – die überwältigenden Ergebnisse bei internationalen Wettbewerben sprechen für sich.
Entscheidend ist hier rasches Handeln und ein sehr kurzer Ausbau im Holzfass. Die feine Struktur der fruchtig-fülligen Birnenaromen verlobt sich mit der elegant-würzigen Herbe des Holzes – opulent und exquisit an Nase und Gaumen, die perfekte Balance zwischen komplexer Eleganz und feinem Schmelz mit eindrucksvollem und lang anhaltendem Finish. Und in diesem Jahr haben wir nochmal an der Qualitätssschraube gedreht und bieten das ganz junge, frische Destillat nun unfiltriert an! Eine exklusive Rarität, die mehr ist als ein originelles Experiment!
Die vorherigen Jahrgänge erzielten folgende Auszeichnungen:
Goldener Preis der DLG 2010
Goldmedaille bei der Destillata 2009
Urteil der Jury: Reintönig, typisch ausgeprägt und mit eleganter Holznote hinterlegt; geschmeidig, rund und vollmundig; komplexes, lang anhaltendes Finale mit fein-herben Nuancen.
Silbermedaille bei der Destillata 2010
Urteil der Jury: Sauber; gut balanciertes Duftbild mit schöner Typizität.
Silbermedaille des Badischen Obstbrennerverbandes 2010
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung
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| 125,00 EUR |
Weitere Informationen |
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Nr. 222: Hegauer Williams-Christ |
Für unseren echten Hegauer Williams-Christ-Brand verwenden wir ausschließlich Williams-Birnen aus Stockach, Ludwigshafen und Wahlwies – also eine lagenreine Ernte rund um das Überlinger See-Ende.Gewachsen im Jahr 2010, von Sonne und dem milden Bodenseeklima verwöhnt, erreicht diese Birne einen Aromenvielfalt, die ihresgleichen sucht. Die vollen Birnennoten bestechen durch eine unaufdringliche Süße sowie charmante florale Noten – und erinnern an die sommerliche Vielfalt der grandiosen Natur im oberen Hegau!
Frühere Jahrgänge erhielten folgende Auszeichnungen:
Silbermedaille des Verbandes Badischer Klein- und Obstbrenner 2008
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung
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| 85,00 EUR |
Weitere Informationen |
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Nr. 221: Linzgauer Williams, unfiltriert |
Ein Edelbrand aus aromatischen, vollreifen Williams-Christ Birnen von den Südhängen des nördlichen Bodenseeufers, wo unsere badische Williamine großzügig von der Sonne und dem milden Seeklima verwöhnt wird. Die Früchte für unsere kleine Jahrgangs-Charge werden von Hand ausgewählt und reifen in idealen Bedingungen noch ein bis zwei Wochen nach, bevor wir die Maische zur kühlen, langsamen Gärung anstellen und anschließend aromaschonend destillieren.
Um die typischen, frischen Noten der Williamsbirne optimal zu erhalten, erlauben wir dem Herzstück unseres Brandes ausnahmsweise nur eine kurze Ruhezeit von etwa zwei bis drei Monaten im Glasballon und füllen dann sofort unfiltirert ab – ohne Kältbehandlung, vermählt mit extrem weichen Quellwasser aus dem mittleren Schwarzwald.
Frühere Jahrgänge erhielten folgende Auszeichnungen:
Silbermedaille des Verbandes Badischer Klein- und Obstbrenner 2008
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung
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| 75,00 EUR |
Weitere Informationen |
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Nr. 151: Vinschgauer Williams-Christ |
Die Südtiroler Williamsbirnen von den trockenen Tallagen des unteren Vinschgaus sind weithin für ihre großartigen Aromen und sortentypischen Noten bekannt. Nicht umsonst gilt der Südtiroler Williams als absolute Königin der Edelobstdestillate! Für unseren Brand haben wir eine Charge direkt im Etschtal bei Naturns in Meran eingemaischt und dann in unserer Brennerei am Bodensee verarbeitet, kühl vergoren, nach alter Brenntradition schonend destilliert und nach kurzer Harmonisierung im Glasballon unfiltriert ohne Kältebehandlung zu einer Köstlichkeit abgefüllt, die durch dicht strukturierte Aromen an Gaumen und Nase, eine milde Süße und einen lang anhaltenden Ausklang imponiert. Ein Destillat für höchste Ansprüche!
Goldener Preis der DLG 2011
Frühere Jahrgänge erzielten folgende Auszeichnungen:
Silbermedaille bei der Destillata 2009
Urteil der Jury: Sauber; breite, teigige Fruchtausprägung; am Gaumen typisch, rund und anhaltend.
Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung
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| 95,00 EUR |
Weitere Informationen |
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