Destillat Nr. 89:
Echter Engelwurz (Angelica archangelica)

Dass das Öl aus Wurzeln und Samen der Angelikapflanze ein elementarer Bestandteil von Kräuterlikören und Bitterschnäpsen, wie z.B. Boonekamp, Bénédictine und Chartreuse ist, dürfte weithin bekannt sein. Dass aber v.a. die grünen, markigen Hohlstengel eine echte Delikatesse für den Rohverzehr sind, ist noch nicht in das allgemeine kulinarische Bewusstsein vorgestoßen. In Frankreich werden die Stengel des Engelwurz kandiert und warm verzehrt. Griechen und Römer kannten den Engelwurz noch nicht, da er sich von Skandinavien aus nach Mitteleuropa verbreitete. Die Kräuterbücher des 16. Jh. weisen auf den Einsatz gegen die Pest hin, indem z.B. das Riechen an einer mit Essig getränkten Angelika-Wurzel vor der Seuche schützen sollte. Auch gegen Zauberei wurde die Pflanze (»Heiligengeistwurzel«) eingesetzt. Unser charakteristisches Destillat aus Samen, Wurzeln und Stengeln des Engelwurz hilft wohl kaum gegen böse Geister, hält aber eine ungeahnt reiche Aromenvielfalt bereit!

Lagerpotenzial: 2 – 10 Jahre
Trinkstärke: 40 % vol.
Flasche: 0,5 l
Erntejahr: 2009

Noch lieferbar
Achtung: Alte Flaschenaustattung in weißer Geradhalsflasche!

Preis/Liter: Euro 110,00