Edelobstbrennerei Stählemühle

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Art.Nr.: 154
Nr. 154: Hegauer Champignon

Destillat Nr. 154:
Hegauer Champignon

Auch Pilze lassen sich zu schmackhaften und vielseitigen Geisten destillieren. Neben dem Steinpilz und dem Shitake, kommt hier vor allem dem Champignon eine herausragende Stellung zu. Wir wären aber nie auf die Idee gekommen, ein Pilzdestillat herzustellen, wenn wir nicht im Jahr 2008 einen unglaubliche Menge an Wiesenchampginons auf unseren Schafweiden entdeckt hätten, zu viel, um alles aufzuessen!
So haben wir einen Großteil der Pilze pedantisch gesäubert und über zwei Monate mazeriert, um eine kleine Liebhabercharge dieses Destillats zu gewinnen, dass sich natürlich weniger zum klassischen Verdauungsschnaps eignet, als vielmehr zur Unterstützung erstklasisger Kochkünste. Entweder direkt als Zugabe in Pilzgerichten oder als begleitender Trunk, eignet sich dieser herbstliche Pilzgeist mit seinen erdig-nussigen Aromen hervorragend für den experimentellen Einsatz in der Spitzengastronomie.

Lagerpotenzial: 1 – 6 Jahre
Trinkstärke: 41,5 % vol.
Flasche: 0,5 l
Erntejahr: 2008


Leider vergriffen – bitte weichen Sie auf ein anderes Pilzdestillat aus!
 
Preis je Liter: Euro 110,00


55,00 EUR



   




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