Destillat Nr. 355:
Hegauer Apfelquitte aus Zoznegg   

Im Mühlimger Ortsteil Zoznegg, hoch über dem Bodensee stehen die uralten Quittenbäume von Familie Specker. Und manchmal sind wir bei ganz alten Bäumen (und deren Früchten) eher skeptisch. Gelangen die wichtigen, aromagebenden Mineralien aus dem Erdreich noch durch die Kapillaren der gealterten Bäume, oder schmecken die Früchte holzig und trocken? In diesem Fall ist uns die Antwort sehr leicht gefallen, haben wir doch noch nie so wundervoll honig-duftende goldgelbe Apfelquitten gesehen! Es musste geerntet werden!
Den Reinigungsprozess haben wir extrem sorgfältig mit aller gebotenen Akribie durchgeführt, denn der bei Brennern gefürchtete Flaum, den die Quitte umgibt, bringt im Destillat ranzige, ölige Töne hervor und muss daher per Hand (!) vor der Einmaischung peinlichst genau entfernt werden. Langsame, schonende Vergärung und ebenso vorsichtige Destillation tun dann ihr übriges und aus dem alten Zoznegger Stamm kommt das wundervollste Quittendestillat, das wir in diesem Jahr zu bieten haben! Lassen Sie Sich von frischen Zitrusnoten, süßem Karamell und der saftigen, vollen Frucht dieser Quitte verwöhnen!

Goldmedaille bei der Destillata 2012
Urteil der Jury: „Reintönige, klare und feine Aromatik reifer Quittenfrüchte mit intensiven Zitrusakzenten; gehaltvoll und weich am Gaumen; langanhaltend, fruchtbetont und elegant.“

Lagerpotenzial: 2 – 12 Jahre
Trinkstärke: 42 % vol.
Flasche: 0,5 l
Erntejahr: 2011

Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung

Preis je Liter: Euro 250,00