Edelobstbrennerei Stählemühle

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Art.Nr.: 459
Nr. 459: Brand von der Pomeranze vom Rio Tinto

Nr. 459: Brand von der Pomeranze vom Rio Tinto

Die Pomeranzen-Frucht hat (gottseidank) zunächst einmal nichts mit unseren einfältigen Landschönheiten zu tun, sondern ist eine Bitterorange, die auch als »Sevilla-Orange« bezeichnet wird. Die Bitterorangen sind allerdings nicht einfach nur „bitter schmeckende Orangen“, sondern tatsächlich eine ganz andere Pflanzengattung als die Orange – nämlich eine hybride Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine.
Rein formal besteht der Unterschied in einer wesentlich dickeren äußeren Schale (Exokarp) und geschmacklich in einem viel höheren Gehalt an Bitterstoffen und Säure.
Die Schale eignet sich vor allem zur Herstellung von Orangeat und (englischer) Orangenmarmelade, Schalen und Saft spielen bei der Herstellung italienischer Bitterlimonaden (Aranciata) eine große Rolle – genau wie auch bei unserem Destillat.
Für diesen Brand haben wir spanische Pomeranzen (Citrus × aurantium) aus dem Anbaugebiet am Rio Tinto verwendet, zweifach geschält (siehe auch Nr. 442 Limettenbrand) und Schalen und Fruchtfleisch gemeinsam vergoren, so dass sich die Duftbausteine (ätherische Öle) mit den Bitternoten in einem vollmundigen, komplexen, aber auch sehr eigenem Destillat mit speziellem Charakter verbinden.
Destillat-Rarität für Liebhaber!

Silbermedaille der Destillata 2013
Urteil der Jury: »Kräftig, dicht und lang anhaltend!«

Lagerpotenzial: 3– 12 Jahre
Trinkstärke: 42 % vol.
Flasche: 0,35 l
Erntejahr: 2012

 
Lieferbar – in neuer Flaschenaustattung mit exklusiver Geschenkverpackung.


Preis je Liter: Euro 357,14


125,00 EUR



   




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