Edelobstbrennerei Stählemühle

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Art.Nr.: 528
Nr. 528: Cuvée von Gelbem Enzian und Berner Rosenapfel

Nr. 528: Cuvée von Gelbem Enzian und Berner Rosenapfel

Wie bei der Haselnuss gilt auch beim Enzian: die meisten Spirituosen, die seinen Namen tragen, verdienen diesen leider nicht.
Aus Enzian kann man auf drei Wegen ein hochwertiges Destillat herstellen, erstens durch Vergärung der Wurzel selbst, was sehr schwierig, kostspielig und aufwendig ist, zweitens durch die Mazeration der Wurzel und Destillation eines Geistes, oder drittens durch die Vergärung der Wurzel in einer Obstmaische. Wir nützen alle drei Herstellungsarten und können Ihnen daher auch alle drei Brände anbieten.

Wenn aber die Wurzel in einer Obstmaische vergoren wird, dann ist das eben kein reiner „Enzian“, sondern eine »Cuvée« – in diesem Fall mit dem wunderbaren Berner Rosenapfel. Selbstverständlich dominiert die Enzian-Wurzel im Destillat mit ihren wuchtigen Wurzelnoten, wird aber eingebettet in feine, elegante floral-fruchtige Noten, was den Genuss dieses Destillats wirklich zu einem exquisiten Geschmackserlebnis macht. Dies beweisen auch die hochkarätigen Auszeichnungen für diesen Brand.

Wem also die fast medizinalen, starken Enzian-Aromen an sich zu stark sind, der sollte auf dieses feine, ausgewogene Destillat zurückgreifen, auch wenn es aufgrund der aufwendigen Herstellung und der kleinen Liebhaberchargen einen stattlichen Preis hat!

Goldmedaille der Destillata 2013
Urteil der Jury: »Dicht-aromatisch und gut definiert; wuchtig und angenehm beharlich am Gaumen; eleganter, authentischer Charakter mit ausgewogener Länge und gutem Druck!«

»Eine Flasche flüssige Perfektion! Vollmundig, ölig-schwer und samtweich auf der Zunge.
Wenn ich die gesamte Degustation dieses Brandes in einem Satz zusammenfassen müsste: „Unglaublich, welche Komplexität und Vollmundigkeit man aus diesen beiden Rohstoffen ziehen kann.“
Fazit: 10 von 10 Punkten«
Philip Reim für »Eye for Spirits«, 19. Januar 2015

Lagerpotenzial: 2 – 12 Jahre
Trinkstärke: 42 % vol.
Flasche: 0,35 l
Erntejahr: 2012

Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung

Preis je Liter: Euro 357,14


125,00 EUR



   




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