Edelobstbrennerei Stählemühle

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Art.Nr.: 530
Nr. 530: Geist vom Gelben Gebirgsenzian aus den Pyrenäen

Nr. 530: Geist vom Gelben Gebirgsenzian aus den Pyrenäen

Für alle Genießer, die einmal einen »echten« Enzian erleben wollen, sich aber vor den animalisch-medizinalen Komponenten unseres Brandes (Nr. 529) scheuen, sei dieser Geist aus der Wurzel des französischen Gelben Gebirgsenzians (Gentiana lutea) empfohlen, der ohne den ganz großen, erdigen »Hammer« auskommt, mit etwas feinerem Werkzeug »geschnitzt« ist und daher eher elegant und leichtfüßig daherkommt, ohne jedoch die spezifische Typizität und den Charakter des Enzians zu vernachlässigen!

Händisch werden die frisch gestochenen Enzianswurzeln von jeglichen Verschmutzungen gereingt, teilweise geschält, in unserem Melasse-Alkohol angesetzt und über 10 Tage kalt mazeriert. Die anschließende Destillation erfolgt schonend und sehr langsam, um die Enzian-Bitterstoffe (Gentianopicrin und Amarogentin) voll zur Entfaltung zu bringen.

Trotz des hohen handwerklichen Aufwands ist dieses Destillat verhältnismäßig preiswert – und dennoch ein wahrhaftiger Geist aus Gebirgsenzianwurzeln – mit schönen florale Noten, sehr ausbalanciert und einer harmonischen Milde, die den Enzian-Liebhaber begeistert!

Goldener Preis der DLG 2013

Lagerpotenzial: 1 – 8 Jahre
Trinkstärke: 42 % vol.
Flasche: 0,35 l
Erntejahr: 2012

Lieferbar – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung

Preis je Liter: Euro 242,86


85,00 EUR



   




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