Edelobstbrennerei Stählemühle

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Art.Nr.: 448
Nr. 448: Brand von der Jaffa Orange

Nr. 448: Brand von der Jaffa Orange

Da wir immer wieder gefragt wurden, warum wir für unser beliebtes »Moro«-Destillat (Nr. 239) einerseits diese spezielle Blutorange und andererseits die Destillation als »Geist« gewählt haben, ist im letzten Jahr der Entschluss herangereift, einmal ein ganz »anderes« Orangendestillat – nämlich einen Brand aus der echten Jaffa-Orange (Citrus sinensis) – zu entwickeln, um die geschmacklichen Unterschiede deutlich zu machen.
Während bei unserem Blutorangengeist die frischen mineralischen Noten, ätherischen Öle (va. Terpene) und die subtile, harmonische Bitterorange vorherrschen, steht bei diesem Brand die reine, frische, saftige Frucht im Vordergrund und entwickelt sich – dank der besonderen Ester-Verbindungen tatsächlich analog zu frisch gepresstem Orangensaft – höchst komplex und typisch am Gaumen. Anders als bei den ätherischen Ölen der Schale, die beim Blutorangengeist vorherrschen, erzeugen hier beim Orangenbrand Acetaldehyd, Hexanal, Octanal, Nonanal, Decanal, Ethyl-2-methylbutyrat und (R)-Limonen, das typische Geschmacksbild, das sich über die Vergärung des Fruchtfleisches und die anschließende Destillation ganz wunderbar transportieren lässt.
Wir verwenden für diesen Brand die Sorte „Shamouti“ und beziehen diese mittels eines befreundeten Obsthändlers direkt von einem Bio-Betrieb aus Israel.
2013 haben wir nur eine kleine Charge vearbeiten können, die nun als absolutes Liebhaber-Destillat für warme Terassen-Abende vorliegt!

Lagerpotenzial: 2 – 8 Jahre
Trinkstärke: 42 % vol.
Flasche: 0,35 l
Erntejahr: 2013

Lieferbar  – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung


Preis je Liter: Euro 271,43


95,00 EUR



   




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