Edelobstbrennerei Stählemühle

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Art.Nr.: 646
Nr. 646: Semiramis-Cuvée: Persische Orangen und echter Safran

Nr. 646: Semiramis-Cuvée: Persische Orangen und echter Safran

Dieser Edelbrand-Cuvée, den wir ganz ehrfürchtig nach Semiramis, der altorientalischen Heldin und Herrscherin über ganz babylon und Assyrien benannt haben, ist aus einer Reihe von von vielen Zufällen und Experimenten rund um die Destillation von echten Safranfäden entstanden.
Der hier verwendete Safran stammt aus dem Iran, wurde direkt importiert und ist von bester Qualität (Sargol, Kategorie 1). Für ein Kilogramm werden etwa 150.000 Blüten des Schwertliliengewächses benötigt, wobei nur die "Narbe", also der mittlere Teil der Blüte und des weiblichen Organs, die so genannten "Fäden", geerntet werden. Während der ca. 2 wöchigen Blütezeit im Herbst, wird die Safran-Narbe in Handarbeit vorsichtig abgeschnitten und danach sofort getrocknet. Aufgrund der geringen Erträge und der vielen Handarbeit erklärt sich auch der enorme Preis, den diese Safranqualität auf dem Weltmarkt erzielt. Man kann sich also vorstellen, dass die Destillation von Safran, bei der mehrere hundert Gramm pro Liter Alkohol eingesetzt werden müssen, ein extrem kostspieliges Hobby ist!
Unser Cuvée ist aus einem Safran-Destillat und einem Geist aus persischen Orangen entstanden, eine typische Kombination von orientalischen Aromen, die auch in der persischen Küche oft zitiert wird. Die Orange mildert das leicht bittere, charakteristische Safran-Aroma etwas ab, ergänzt die würzigen Noten mit frischem Zitrus und leicht süßlichen Basisnoten.
Nach der Vermählung haben wir dem Destillat erneut Safranfäden zzugesetzt, die für eine intensive orangerote Farbe und einen ausgeprägten Safran-Geschmack im fertigen Destillat sorgen.
So sind etwa 270 Flaschen eines einzigartigen Destillats entstanden, das aufgrund der benötigten Menge an Safran zwar seinen Preis hat, aber auch für explosive Geschmacks-Erfahrungen sorgt, erfirschend-würzig, sommerlich!

Lagerpotenzial: 2–5 Jahre
Trinkstärke: 42 % vol.
Flasche: 0,35 l
Erntejahr: 2015

Lieferbar  – Exklusive Flaschenausstattung, inkl. Geschenkverpackung

Preis je Liter: Euro 357,14


125,00 EUR



   




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